海底捞清汤火锅底料有中药味？(海底捞回锅底煮中药可以吗)

2023-10-12 07:33:42 25阅读

火锅有中药味，是因为有放食用香精，大多食用香精是化学合成的，也就是高浓缩型的，比普通香料更香，味更持久，口感也更好，食用香精如果按标准投放，是没有危害的，但是大多商家为了追求更香味更好，香精都是超标使用的，所以会对身体造成一定影响。

没经常超标食用香精，偶尔吃的话，影响也不大

火锅底料中都有中药，只是清汤味道比较清淡，容易吃出来，牛油火锅味道比较浓重，中药味不明显

没关系的，火锅中很多香料都可以做为中药，比如枸杞，山药，桂圆，你闻到的中药味很正常，做成火锅后也对身体好，这个底料还不错哦

海底捞的酸梅汤是他们自己用多位草药熬制的，就像周师兄火锅的酸梅汁一样，喝起来酸甜酸甜的，配火锅很爽口的，供参考。

1、海鲜大咖的做法多种多样的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了；如果亲是要开餐饮店的，就必须要有专业的配方和技术培训了。

2、配方有：香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。

海鲜大咖制作方法：

1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半(一定要切开欧，这样更软更入味)，豆芽洗净。

2、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。

3、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。

4、待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。

5、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。

6、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。

到此，以上就是小编对于海底捞回锅底煮中药可以吗的问题就介绍到这了，希望这4点解答对大家有用！谢谢大家观看，有任何问题评论区留言。