用什么可以替代味精？(骨头汤放味精好不好)

用什么可以替代味精？

富含谷氨酸钠的一些食材可以不加味精，相当于替代了味精。味精的主要成份是谷氨酸钠，谷氨酸钢不但存在在小麦玉米大米等粮食作物中，也存在动物肉内，所以骨头汤、海鲜虾皮、蚝油等都可以不加味精。

1、虾皮，虾皮主要是由毛虾加工制成，将虾皮焙干碾碎，即可替代食用味精使用；

2、香菇粉，将纯天然香菇晒干碾碎成粉加工而成，可以替代食用味精使用；

3、蔬菜宝，将芹菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、生菜、苹果、海带打成汁熬开，放入模具中冻成块，煮汤或者炒菜时加入即可，可以替代食用味精的提鲜作用。

猪头肉脱骨的调料方法？

白糖100g、香料若干（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草）、纱布包、食盐、骨头汤、味精。

饥荒骨头汤怎么做？

饥荒游戏中，玩家要想制作骨头汤，首先得集齐一些原材料，需要的食材有2个骨片、一个洋葱，以及一个任意填充物，但不能是树枝，当我们集齐这些材料后，就可以将其放入红锅中进行烹煮了。

其中制作骨头汤的骨片可以通过敲碎骨架获得，洋葱种植就能获得。

食材：莲藕一条约1500g、猪骨约500g

配料：姜两片，芹菜少量，红枣两颗,盐，味精适量。

工具:砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）

做法

1.猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。

2.猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。

3.锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。

4.按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。

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